Ravinnejalanjälki

Ravinnejalanjälki

Jenni Ypyä toimii tutkijana MTT:llä (Maa-ja elintarviketalouden tutkimuskeskus), jossa päätutkimuksen kohteet ovat kestävän elintarviketalouden edistäminen sekä ravinnekierto erilaisissa elintarvikeketjuissa. Kaisa Grönman työskentelee tutkijana Lappeenrannan teknillisellä yliopistolla elinkaarimallinnuksen parissa. Blogissa kerrotaan kehitettävän ravinnejalanjälki-laskentamallin työstämisestä. Ravinnejalanjälki määritetään tässä ensisijaisesti elintarvikejärjestelmän typelle ja fosforille.

Ravinnejalanjälki

Hae ravinnejalanjälkien otsikoista
Jenni Ypyä

Ravinnejalanjälki-työtä esitettiin oheisen posterin muodossa viimeviikkoisessa Futures for Food- konferenssissa Turussa. Yksi suuria haasteita tulevaisuuden ruokajärjestelmissä on saada elintarvikeketjuihin linkittyvät ravinnekierrot suljetummiksi ja ravinneresursseja säästävimmäksi, mikä tarkoittaa uusien kiertoon otettavien ravinnepanosten vähentämistä sekä kiertoon otetun ravinteen tehokkaampaa kierrätystä. Konferenssikuulumisia, haasteita ja näkymiä tulevaisuuden ruoasta valotamme teille ensi kerralla.